In ruimtes waar het vlees gekoeld wordt is niet alleen de temperatuur belangrijk maar ook de relatieve luchtvochtigheid. Tijdens het koelen wordt er vocht onttrokken aan het vlees. Dit vocht slaat neer op de koelelementen in de ruimte en wordt uiteindelijk afgevoerd naar het riool. Dit betekent gewichtsverlies van het te koelen product.

Met aanvullende luchtbevochtiging in de koelcellen is het mogelijk om het gewichtsverlies te verminderen met als gevolg een meeropbrengst van uw product.

Het vlees wordt daarbij op geen enkele manier gemanipuleerd!

Omdat in sommige gevallen de temperatuur van producten rond het vriespunt ligt (gemiddeld 0° C.), dienen er voorzieningen getroffen te worden, welke bij stilstand, bevriezing van het lucht-bevochtigingssysteem voorkomen.

Toepasbaar voor:

• Runderen      
• Varkens
• Kippen
• Vleeswaren